Mikrovlnný stroj Sairem AMW 200 je moderní řešení pro rychlé temperování a rozmrazování hluboce zmrazených potravin. Zvládne produkty jako maso, drůbež, ryby, ovoce, zelenina, sýr nebo máslo s kapacitou 250 až 400 kg/h. Dokáže snížit teplotu z -20°C/-18°C na -4°C/-2°C během méně než 10 minut.
Proč temperovat s AMW 200?
- Rychlost: Proces rozmrazu trvá jen pár minut, což výrazně zvyšuje flexibilitu provozu.
- Jednoduchost: Posuvný stůl a pneumatické dveře usnadňují manipulaci s produkty. Verze DUAL nabízí dva posuvné stoly pro ještě vyšší efektivitu.
- Hygiena: Mikrovlny zabraňují růstu bakterií a zajišťují bezpečnost potravin.
- Kvalita: Zachovává přirozenou texturu a chuť rozmrazovaných produktů.
- Přesnost: Poskytuje spolehlivou kontrolu konečné teploty.
Mikrovlnné záření je rovnoměrně distribuováno díky otočnému stolku a strategickému umístění generátorů nad i pod rozmrazovaným produktem. To zajišťuje rovnoměrnou temperaci bez přehřívání nebo poškození potravin. Výsledná teplota je stejná jak uvnitř produktu, tak na jeho povrchu.
Žádný driploss
Díky rychlosti a rovnoměrnosti temperace nedochází k úbytku bílkovin a vody z produktu. Tradiční metody, jako rozmrazovací komory, mohou způsobit ztrátu až 10 % hmotnosti produktu. S mikrovlnným rozmrazováním však zůstává produkt téměř beze ztrát. Tento přístup nejen zvyšuje kvalitu výsledného výrobku, ale také minimalizuje provozní ztráty a zlepšuje ekonomiku výroby.
Spolehlivá investice pro váš provoz
Mikrovlnný stroj Sairem AMW 200 nejen zrychluje zpracování potravin, ale také snižuje energetické náklady, minimalizuje driploss a zjednodušuje výrobní procesy. Díky své vysoké efektivitě a nízkým provozním nákladům nabízí rychlou návratnost investice. Je to ideální volba pro malé i velké potravinářské provozy.
Nevíte, jestli je pro vás mikrovlnné temperování to pravé?
Věří nám výrobci z ČR i zahraničí
Naše potravinářské stroje a řešení spolehlivě slouží mnoha renomovaným výrobcům potravin.
Vytvoříme vám řešení na míru
Prodáváme špičkové technologie. A víc než to. Nabízíme řešení, podle vašich individuálních potřeb.
