Mikrovlnný stroj Sairem AMW 100 je moderní řešení pro rychlé temperování a rozmrazování hluboce zmrazených potravin. Zvládne produkty jako maso, drůbež, ryby, ovoce, zelenina, sýr nebo máslo s kapacitou 125 až 200 kg/h. Dokáže snížit teplotu z -20°C/-18°C na -4°C/-2°C během méně než 10 minut.
Proč temperovat s AMW 100?
- Rychlost: Proces trvá jen pár minut a zvyšuje flexibilitu provozu.
- Jednoduchost: Posuvný stůl a pneumatické dveře usnadňují manipulaci s produkty.
- Hygiena: Mikrovlny brání růstu bakterií, čímž zachovávají bezpečnost potravin.
- Kvalita: Zachovává přirozenou texturu a chuť potravin.
- Přesnost: Nabízí spolehlivou kontrolu konečné teploty.
Mikrovlnné záření působí na produkt rovnoměrně díky otočnému stolku a umístění generátorů nad i pod rozmrazovaným produktem. Tím se zajišťuje rovnoměrné temperování bez přehřívání nebo znehodnocení potravin. Teplota je stejná uvnitř produktu i na jeho povrchu.
Žádný driploss
Díky rychlosti a rovnoměrnosti temperace nedochází k úbytku bílkovin a vody z produktu. Při tradičních metodách rozmrazování, jako je použití rozmrazovací komory, může úbytek hmotnosti produktu dosahovat až 10 %. S mikrovlnným rozmrazováním však zůstává produkt téměř beze ztrát. Zachování původní hmotnosti znamená nejen vyšší kvalitu konečného výrobku, ale také významné snížení provozních ztrát, což zajišťuje lepší ekonomiku výroby.
Spolehlivá investice pro váš provoz
Mikrovlnný stroj Sairem AMW 100 nejen zrychluje zpracování potravin, ale také šetří energii, nezpůsobuje driploss a zjednodušuje výrobní procesy. Díky své efektivitě a nízkým provozním nákladům nabízí rychlou návratnost investice, což z něj činí ideální volbu pro malé i velké potravinářské provozy.
Nevíte, jestli je pro vás AMW 100 to pravé?
Věří nám výrobci z ČR i zahraničí
Naše potravinářské stroje a řešení spolehlivě slouží mnoha renomovaným výrobcům potravin.
Vytvoříme vám řešení na míru
Prodáváme špičkové technologie. A víc než to. Nabízíme řešení, podle vašich individuálních potřeb.
