Mikrovlnný tunel Sairem TMW 35 je navržen pro rychlé a šetrné temperování hluboce zmrazených potravin, jako jsou maso, drůbež, ryby, ovoce, zelenina či mléčné produkty. Dokáže zpracovat 700 kg až 1,2 tuny potravin za hodinu při zvýšení teploty produktu z -18 °C/-20 °C na -4 °C/-2 °C, což výrazně zvyšuje produktivitu a flexibilitu provozu.
Výhody mikrovlnného temperování
Technologie Sairem minimalizuje tzv. driploss (ztrátu tekutin), což pomáhá zachovat přirozenou texturu, chuť i hmotnost potravin. Díky rychlosti temperování, které trvá přibližně 10 minut, se proces výrazně liší od běžných metod, jako je temperování vzduchem či vodou, které často trvají hodiny. Tento šetrný, ale rychlý postup nejen zlepšuje kvalitu produktu, ale také výrazně snižuje ekonomické ztráty a maximalizuje výnosy.
Rovnoměrné a hygienické zpracování
Systém rovnoměrně distribuuje mikrovlnné záření nad i pod produktem, čímž eliminuje riziko nerovnoměrného zahřívání. Mikrovlnná temperace nepodporuje růst bakterií, a tak zvyšuje hygienu a bezpečnost celého procesu. Výsledkem je konzistentní kvalita zpracovávaných potravin.
Snadné ovládání a integrace
Zařízení je vybaveno intuitivní dotykovou obrazovkou pro snadnou obsluhu a přehledné řízení celého procesu. Nakládání a vykládání produktů probíhá jednoduše díky promyšlenému designu stroje, který usnadňuje jeho začlenění do výrobních linek.
Ekonomická a energetická efektivita
Mikrovlnný tunel TMW 35 přináší nejen rychlé temperování, ale také nízké provozní náklady a rychlou návratnost investice. Snížený driploss a vysoká efektivita zpracování pomáhají optimalizovat provoz.
Nevíte, jestli je pro vás mikrovlnný tunel
to pravé?
Věří nám výrobci z ČR i zahraničí
Naše potravinářské stroje a řešení spolehlivě slouží mnoha renomovaným výrobcům potravin.
Vytvoříme vám řešení na míru
Prodáváme špičkové technologie. A víc než to. Nabízíme řešení, podle vašich individuálních potřeb.
