NutriTemp Batch 60 kW (AMW 400)
Velký dávkový stroj Sairem s výkonem až 60 kW: osm bloků na dvou stolech, 700–1 200 kg za hodinu z −20 °C na −4/−2 °C.
- Výkon
- 60 kW
- Kapacita z −20 °C na −4/−2 °C
- 700–1 200 kg/h
K čemu se hodí
NutriTemp Batch 60 kW (dříve AMW 400) je pro provozy, které potřebují velkou kapacitu, ale chtějí zůstat u dávkového stroje: suroviny se často střídají nebo se bloky nedají položit na pás.
Má dva výsuvné stoly po čtyřech blocích. Zatímco se jeden stůl temperuje, druhý se vykládá a nakládá, což přidá zhruba 15 % kapacity.
Pro koho
- velké masné výroby
- výroba hotových jídel
- častá změna surovin během dne
- bloky v kartonech i bez obalu
Rovnoměrný ohřev
Otočný stůl a přívod mikrovln shora i zdola. Blok má po temperování stejnou teplotu na povrchu i uprostřed.
Dva stoly po 4 blocích
Stoly 1 030 × 1 030 mm se střídají. Stroj netemperuje naprázdno a kapacita vzroste asi o 15 %.
Receptury
Dotyková obrazovka s 50 uloženými recepturami. Pro každou surovinu stačí jednou nastavit výkon a čas.
Technické parametry
| Mikrovlnný výkon | 60 kW, regulace 10–60 kW |
|---|---|
| Kapacita z −20 °C na −4/−2 °C | 700–1 200 kg/h |
| Frekvence | 915 MHz (proniká hluboko do bloku) |
| Zakládání | 2 výsuvné stoly 1 030 × 1 030 mm, 4 bloky na stůl |
| Max. velikost bloku | 600 × 400 × 250 mm, max. 30 kg |
| Ovládání | 7,5″ dotyková obrazovka, 50 receptur |
| Napájení | 3 × 400 V, 50/60 Hz, 90 kVA |
| Chladicí voda | min. 50 l/min, 18–22 °C (volitelně vlastní chladič) |
| Stlačený vzduch | min. 6 bar (jen pro pohon dveří) |
| Konstrukce | nerez 304 L, otočný stůl, přívod mikrovln shora i zdola, pneumatické dveře |
| Bezpečnost | volitelně detektor úniku mikrovln |
| Rozměry (d × š × v) | 3 100 (se stolem) × 2 920 + 825 (pojezd stolů) × 1 981 mm |
| Hmotnost | 2 200 kg |
Podle technických listů Sairem. Kapacita závisí na surovině, obsahu tuku, velikosti bloku a požadované konečné teplotě.
Příklady kapacity
Výsledky z provozu a zkušebního centra Sairem, výchozí teplota −18 °C.
| Surovina | Blok | Kapacita |
|---|---|---|
| Hovězí maso (25 % tuku) | 4 × 25 kg | ≈ 1 600 kg/h na −6/−4 °C |
| Vepřová kýta | 4 × 20 kg | ≈ 1 100 kg/h na −3/−2 °C |
| Vepřová plec bez kosti | 4 × 25 kg | ≈ 1 000 kg/h na −4/−3 °C |
| Drůbeží filety | 4 × 20 kg | ≈ 900 kg/h na −4/−2 °C |
Vyplatí se vám to?
Spočítejte si, kolik suroviny vám ročně odkape v rozmrazovací komoře a za jak dlouho se stroj zaplatí.
Kalkulačka návratnostiOtestujeme vaši surovinu
Pošlete vzorky, test proběhne ve zkušebním centru Sairem ve Francii nebo u výrobce, který stejný stroj používá. Dostanete protokol s teplotami, časem a kapacitou.
Poptávka Sairem NutriTemp Batch 60 kW (AMW 400)
Napište, jakou surovinu rozmrazujete, v jakém balení a kolik kilogramů za den. Ověříme, že je stroj vhodný, a připravíme nabídku nebo test.
- Poradíme s výběrem a připravíme nabídku na míru
- Zařídíme test na vašem produktu
- Pomůžeme s dotací nebo financováním
Raději přímo? +420 777 675 869 · [email protected]