NutriTemp Batch 60 kW (AMW 400)
Veľký dávkový stroj Sairem s výkonom až 60 kW: osem blokov na dvoch stoloch, 700–1 200 kg za hodinu z −20 °C na −4/−2 °C.
- Výkon
- 60 kW
- Kapacita z −20 °C na −4/−2 °C
- 700–1 200 kg/h
Na čo sa hodí
NutriTemp Batch 60 kW (predtým AMW 400) je pre prevádzky, ktoré potrebujú veľkú kapacitu, ale chcú zostať pri dávkovom stroji: suroviny sa často striedajú alebo sa bloky nedajú položiť na pás.
Má dva výsuvné stoly po štyroch blokoch. Kým sa jeden stôl temperuje, druhý sa vykladá a nakladá, čo pridá zhruba 15 % kapacity.
Pre koho
- veľké mäsové výroby
- výroba hotových jedál
- častá zmena surovín počas dňa
- bloky v kartónoch aj bez obalu
Rovnomerný ohrev
Otočný stôl a prívod mikrovĺn zhora aj zdola. Blok má po temperovaní rovnakú teplotu na povrchu aj v strede.
Dva stoly po 4 blokoch
Stoly 1 030 × 1 030 mm sa striedajú. Stroj netemperuje naprázdno a kapacita vzrastie asi o 15 %.
Receptúry
Dotyková obrazovka s 50 uloženými receptúrami. Pre každú surovinu stačí raz nastaviť výkon a čas.
Technické parametre
| Mikrovlnný výkon | 60 kW, regulácia 10–60 kW |
|---|---|
| Kapacita z −20 °C na −4/−2 °C | 700–1 200 kg/h |
| Frekvencia | 915 MHz (preniká hlboko do bloku) |
| Zakladanie | 2 výsuvné stoly 1 030 × 1 030 mm, 4 bloky na stôl |
| Max. veľkosť bloku | 600 × 400 × 250 mm, max. 30 kg |
| Ovládanie | 7,5″ dotyková obrazovka, 50 receptúr |
| Napájanie | 3 × 400 V, 50/60 Hz, 90 kVA |
| Chladiaca voda | min. 50 l/min, 18–22 °C (voliteľne vlastný chladič) |
| Stlačený vzduch | min. 6 bar (len na pohon dverí) |
| Konštrukcia | nerez 304 L, otočný stôl, prívod mikrovĺn zhora aj zdola, pneumatické dvere |
| Bezpečnosť | voliteľne detektor úniku mikrovĺn |
| Rozmery (d × š × v) | 3 100 (so stolom) × 2 920 + 825 (pojazd stolov) × 1 981 mm |
| Hmotnosť | 2 200 kg |
Podľa technických listov Sairem. Kapacita závisí od suroviny, obsahu tuku, veľkosti bloku a požadovanej konečnej teploty.
Príklady kapacity
Výsledky z prevádzky a skúšobného centra Sairem, východisková teplota −18 °C.
| Surovina | Blok | Kapacita |
|---|---|---|
| Hovädzie mäso (25 % tuku) | 4 × 25 kg | ≈ 1 600 kg/h na −6/−4 °C |
| Bravčové stehno | 4 × 20 kg | ≈ 1 100 kg/h na −3/−2 °C |
| Bravčové pliecko bez kosti | 4 × 25 kg | ≈ 1 000 kg/h na −4/−3 °C |
| Hydinové filety | 4 × 20 kg | ≈ 900 kg/h na −4/−2 °C |
Oplatí sa vám to?
Spočítajte si, koľko suroviny vám ročne odkvapká v rozmrazovacej komore a za ako dlho sa stroj zaplatí.
Kalkulačka návratnostiOtestujeme vašu surovinu
Pošlite vzorky, test prebehne v skúšobnom centre Sairem vo Francúzsku alebo u výrobcu, ktorý rovnaký stroj používa. Dostanete protokol s teplotami, časom a kapacitou.
Dopyt Sairem NutriTemp Batch 60 kW (AMW 400)
Napíšte, akú surovinu rozmrazujete, v akom balení a koľko kilogramov za deň. Overíme, či je stroj vhodný, a pripravíme ponuku alebo test.
- Poradíme s výberom a pripravíme ponuku na mieru
- Zariadime test na vašom produkte
- Pomôžeme s dotáciou alebo financovaním
Radšej priamo? +421 905 250 575 · [email protected]