Odvetvia · Röntgen · Mikrovlnné temperovanie · Lyofilizácia

Ovocie, zelenina, korenie

Suroviny z poľa so sebou nesú kamienky a hlinu. Mrazené ovocie a zelenina potrebujú šetrné rozmrazenie a lyofilizácia otvára cestu k výrobkom s dlhou trvanlivosťou.

Nezáväzný dopyt Riešenie pre váš odbor

Čo odbor rieši

Typické výzvy

Kamienky a hlina

Kamienky v zelenine, orechoch a korení detektor kovov nenájde.

Šetrné rozmrazenie

Ovocie a zelenina si pri rozmrazení musia zachovať tvar, farbu a štruktúru.

Trvanlivosť bez konzervantov

Lyofilizované ovocie a zelenina vydržia dlho a zachovajú si živiny.

Riešenie

Ako vám pomôžeme

Röntgen

Kontrola surovín aj hotových výrobkov

BULK MIDMEKI kontroluje nebalenú surovinu v prúde, ostatné modely balené výrobky.

Odporúčame: BULK MIDMEKI MEKI MIDMEKI

Röntgen

Mikrovlnné temperovanie

Temperovanie ovocia a zeleniny

Špenát (20 kg) za 7 minút, kocky paradajok za 5 minút, bez straty tvaru a farby.

Odporúčame: NutriTemp Batch (AMW)NutriTemp Compact (TMW 35)

Mikrovlnné temperovanie Kalkulačka návratnosti temperovania

Lyofilizácia

Sušenie mrazom pre ovocie, zeleninu a bylinky, od 200 kg suroviny na cyklus.

Odporúčame: Utily-FD

Lyofilizácia

Referencie a články

Z praxe

Prípadová štúdia Röntgen · Ovocie, zelenina, korenie

Orechy a sušené ovocie: röntgen a kontrolná váha na konci linky

Baliareň orechov a sušeného ovocia vyrába desiatky tisíc ton ročne. Každé vrecko na konci linky presvieti röntgenový systém Mekitec a skontroluje kontrolná váha, aj pri rýchlosti 220 balení za minútu.

Čítať

Prípadová štúdia Mikrovlnné temperovanie · Ovocie, zelenina, korenie

Maliny pre ovocnú zmrzlinu: 6 minút namiesto dvoch dní

Popredný český výrobca potravín rozmrazoval ovocie na zmrzlinu 24 až 48 hodín v rozmrazovacej komore. Ovocie bolo na povrchu mäkké a vnútri zamrznuté. Dávkový stroj NutriTemp Batch ho temperuje za 6 minút bez straty hmotnosti.

Čítať

Článok Röntgen

Röntgen, alebo detektor kovov? Čo sa oplatí na konci linky

Detektor kovov je lacnejší, ale nájde len kov. Röntgen odhalí aj sklo, kameň alebo kosť, presvieti kovový obal a ku každému kusu uloží snímku. Porovnanie oboch technológií a toho, kedy sa röntgen oplatí.

Čítať

Dôverujú nám výrobcovia zo Slovenska, Česka aj zo zahraničia