Ako to funguje v prevádzke
Prípadové štúdie od našich zákazníkov a články o kontrole kvality, bezpečnosti potravín a rozmrazovaní. Konkrétnych výrobcov nemenujeme, radi vás však prepojíme s niekým, kto rovnakú technológiu už používa.
Riešenia u našich zákazníkov
18 ton mäsa denne: temperovanie namiesto 18 hodín rozmrazovania
Výrobca údenín rozmrazoval bloky bravčového, kuracieho a hovädzieho mäsa voľne na vzduchu viac ako 18 hodín. Mikrovlnný stroj NutriTemp Batch ich teraz temperuje za menej ako 5 minút a bez straty vody.
Čítať
Výrobca údenín kontroluje každý kus siedmimi röntgenmi
Rodinný výrobca údenín z Nemecka, ktorý vyváža po Európe aj ďalej, kontroluje výrobky röntgenovými systémami Mekitec. Každý kus presvieti jednotlivo a výrobky s kontaminantom linka automaticky vyradí.
Čítať
Temperovanie hydiny pre hotové jedlá: 15 minút namiesto 48 hodín
Výrobca mrazených hotových jedál rozmrazoval kuracie, morčacie a králičie mäso dva dni v rozmrazovacej komore s parou. Priebežný mikrovlnný tunel NutriTemp Flex ho teraz temperuje za menej ako 15 minút a ušetrí viac ako 400 000 € ročne.
Čítať
Veľký spracovateľ mäsa: štyri röntgeny bez prerušenia výroby
Jeden z najväčších poľských spracovateľov mäsa nasadil v závode štyri röntgenové systémy Mekitec. Inštalácia nenarušila výrobu a röntgeny okrem kovu nájdu aj plast a sklo.
Čítať
Rozmrazovanie masla za menej ako 10 minút namiesto 5 až 6 dní
Potravinárska firma rozmrazuje tisíce ton masla mesačne. V rozmrazovacej komore to trvalo päť až šesť dní a stálo veľa miesta aj energie. Priebežná linka NutriTemp Flex to zvládne za menej ako 10 minút.
Čítať
Orechy a sušené ovocie: röntgen a kontrolná váha na konci linky
Baliareň orechov a sušeného ovocia vyrába desiatky tisíc ton ročne. Každé vrecko na konci linky presvieti röntgenový systém Mekitec a skontroluje kontrolná váha, aj pri rýchlosti 220 balení za minútu.
Čítať
Maliny pre ovocnú zmrzlinu: 6 minút namiesto dvoch dní
Popredný český výrobca potravín rozmrazoval ovocie na zmrzlinu 24 až 48 hodín v rozmrazovacej komore. Ovocie bolo na povrchu mäkké a vnútri zamrznuté. Dávkový stroj NutriTemp Batch ho temperuje za 6 minút bez straty hmotnosti.
Čítať
Kakao a instantné nápoje: röntgen aj v metalizovaných obaloch
Výrobca kakaa a instantných nápojov pre veľké pražiarne kávy nahradil sitá a detektory kovov röntgenom MEKI. Kontroluje aj metalizované vrecká a vďaka potvrdeniu vyradenia vie, že chybný kus naozaj opustil linku.
Čítať
Dva tunely pre ryby a zeleninu: temperovanie za menej ako 10 minút
Fínsky výrobca mrazenej zeleniny, rýb a hotových jedál rozmrazoval suroviny niekoľko dní v rozmrazovacej komore. Dva priebežné mikrovlnné tunely NutriTemp ich teraz temperujú za menej ako 10 minút a znížili straty šťavy o 3 %.
Čítať
Flexibilnejšia výroba krmiva pre psy a mačky
Výrobca prémiových krmív rozmrazoval mäso dva dni v rozmrazovacej komore. S mikrovlnným systémom Sairem to zvládne za desať minút, presne podľa aktuálnych objednávok.
Čítať
Rozmrazovanie sladkovodných rýb za minúty namiesto hodín
Tradičný chovateľ a spracovateľ rýb nahradil rozmrazovacie komory mikrovlnným temperovacím systémom Sairem. Rozmrazuje podľa aktuálneho dopytu, zachoval kvalitu rýb a uvoľnil priestor vo výrobe.
Čítať
Náplň v šiškách strážia štyri röntgeny MIDMEKI
Nadnárodná pekáreň chcela vyradiť šišky s nedostatočnou náplňou skôr, ako sa dostanú k zákazníkom. Po teste priamo vo výrobe nasadila štyri röntgeny MIDMEKI, ktoré zároveň odhaľujú kontaminanty.
ČítaťUžitočné čítanie
Röntgen, alebo detektor kovov? Čo sa oplatí na konci linky
Detektor kovov je lacnejší, ale nájde len kov. Röntgen odhalí aj sklo, kameň alebo kosť, presvieti kovový obal a ku každému kusu uloží snímku. Porovnanie oboch technológií a toho, kedy sa röntgen oplatí.
Čítať
Prečo pekárne čoraz častejšie kontrolujú výrobky röntgenom
Pekárenstvo patrí medzi odbory s najvyšším počtom stiahnutí výrobkov z trhu. Ako röntgenová kontrola chráni zákazníkov aj značku a prečo pekárne prechádzajú od detektorov kovov k röntgenu.
Čítať
HACCP: bezpečnosť potravín zrodená vo vesmíre
Ako sa bezpečnosť potravín zrodila pri príprave jedla pre astronautov a prečo je dnes nevyhnutná aj na Zemi. Úvod do siedmich princípov HACCP a úloha röntgenovej kontroly.
Čítať
Metódy rozmrazovania potravín v potravinárskej výrobe
Rozmrazovacia komora, studená voda, rotačný bubon, alebo mikrovlny? Prehľad metód rozmrazovania a temperovania v potravinárstve s ich výhodami a nevýhodami.
ČítaťDôverujú nám výrobcovia zo Slovenska, Česka aj zo zahraničia
Zaujala vás niektorá téma?
Preberte ju s nami. Popíšte, čo vyrábate, a navrhneme riešenie pre vašu prevádzku.
- Poradíme s výberom a pripravíme ponuku na mieru
- Zariadime test na vašom produkte
- Pomôžeme s dotáciou alebo financovaním
Radšej priamo? +421 905 250 575 · [email protected]