Pekárne a cukrárne
Pekárenstvo patrí k odvetviam s najväčším počtom stiahnutí výrobkov z trhu. Okrem kontaminantov rozhoduje aj to, či má šiška náplň.
Typické výzvy
Kontaminanty zo surovín a pecí
Kamienky v múke a orechoch, úlomky z pecí a plechov, fólia a hliník z balenia.
Náplň a úplnosť
Chýbajúca alebo nedostatočná náplň, chýbajúci kus v balení.
Široké balenia
Toastový chlieb a pečivo v širokých vreckách potrebujú široký tunel.
Maslo z mrazničky
Bloky masla je potrebné rýchlo temperovať na ďalšie spracovanie.
Ako vám pomôžeme
Kontrola pečiva röntgenom
Röntgen stráži kontaminanty, náplň aj celistvosť. Pre široké balenia (pillow pack) je určený WIDEMEKI.
RöntgenTemperovanie masla
Blok masla (25 kg) z −18 °C na +4 °C za 10 minút, pripravený na krájanie a porciovanie.
Z praxe
Prečo pekárne čoraz častejšie kontrolujú výrobky röntgenom
Pekárenstvo patrí medzi odbory s najvyšším počtom stiahnutí výrobkov z trhu. Ako röntgenová kontrola chráni zákazníkov aj značku a prečo pekárne prechádzajú od detektorov kovov k röntgenu.
Čítať
Náplň v šiškách strážia štyri röntgeny MIDMEKI
Nadnárodná pekáreň chcela vyradiť šišky s nedostatočnou náplňou skôr, ako sa dostanú k zákazníkom. Po teste priamo vo výrobe nasadila štyri röntgeny MIDMEKI, ktoré zároveň odhaľujú kontaminanty.
Čítať
Röntgen, alebo detektor kovov? Čo sa oplatí na konci linky
Detektor kovov je lacnejší, ale nájde len kov. Röntgen odhalí aj sklo, kameň alebo kosť, presvieti kovový obal a ku každému kusu uloží snímku. Porovnanie oboch technológií a toho, kedy sa röntgen oplatí.
ČítaťDôverujú nám výrobcovia zo Slovenska, Česka aj zo zahraničia
Riešenie pre odbor pekárne a cukrárne
Napíšte, čo vyrábate a čo potrebujete vyriešiť. Odporučíme technológiu a dohodneme test na vašom výrobku.
- Poradíme s výberom a pripravíme ponuku na mieru
- Zariadime test na vašom produkte
- Pomôžeme s dotáciou alebo financovaním
Radšej priamo? +421 905 250 575 · [email protected]